daging masak hitam masam manis

menu untuk perkahwinan

daging masak hitam masam manis

untuk 1000 pax

bahan bahan

daging 80 kg di potong dadu

daging harus lah di rebus terlebih dahulu,

kemudian daging dah siap d rebus angkat dan tapis kan untuk mengeringkan air rebusan.

kemudian gaulkan daging bersama garam.perasa,dan serbuk kunyit

kemudian panaskan minyak,

setelah minyak panas gorengkan daging dalam 5 minit.

bahan untuk sos daging masak itam masam manis

bawang merah 1 goni

bawang putih 1 kg.

halia 3 kg

daun kari 5 genggam

panaskan minyak sebanyak 5 kg

setelah minyak panas masukan daun kari,bawang merah,bawang putih dan halia yang telah dikisar tadi.

kemudian setelah wangi masukan cili boh sebanyak 5 kg.

setelah masak semua bahan2 tadi masukan asam jawa secukup rasa,

garam dan gula secukup rasa.setelah semua nya siap masukan daging yang telah di goreng tadi