saus bbq korean

Ayam BBQ Korea


Total: 6 jam 20 menitAktif: 55 menit
Menghasilkan: 4 porsi
Level: Intermediate
Bahan
Doenjang Mayo:
1/2 cangkir (90 gram) mayones, seperti Kewpie, atau mayo Korea
1 sendok makan pasta kacang kedelai Korea (doenjang)
Marinade dan Ayam:
1 1/4 cangkir (300 gram) kecap asin
1/2 cangkir (30 gram) dikemas gula coklat gelap
3 sendok makan sirup maple
3 sendok makan cuka beras
2 sendok makan pasta Chili Korea (gochujang)
2 sendok makan parutan jahe
2 sendok makan minyak wijen panggang
2 sendok makan biji wijen panggang
6 grinds lada hitam, atau secukupnya
Sedikit garam laut atau garam kosher
6 siung bawang putih, parut
4 daun bawang besar atau daun bawang, cincang halus
8 paha ayam tanpa tulang, kulit
2 kentang manis
Minyak nabati, untuk menyikat ringan di atas panggangan
2 kuping jagung, potong setengah melintang
15 benang Chili, untuk hiasan
Pinch biji wijen hitam, untuk hiasan

Black Pepper Vinegar BBQ Mop Sauce

Black Pepper Cuka BBQ Mop Sauce

Black Pepper Cuka BBQ Mop Sauce Total: 30 mntPrep: 5 mntCook: 25 mnt Menghasilkan: 1 1/4 gelas Level: Mudah Bahan 1 sendok makan merica hitam Cuka sari cuka 3/4 gelas 3/4 cangkir cuka putih 1/2 cangkir gula cokelat muda 1/2 sendok teh serpihan paprika merah 1/2 sendok teh garam kosher 2 siung bawang putih, dihancurkan

http://chefnusantara.blogspot.com: Jasa catering chefnusantara.blogspot.com

http://chefnusantara.blogspot.com: Jasa catering chefnusantara.blogspot.com: MACCARONI BAKAR. BAHAN BAHAN; untuk 10 orang makan 1.macaroni 1 pax 600 gram 2.telor 3 biji 3.susu full cream 2 tin 4....

DAPURKAMPUNG CATERING & EVENT

PAKET  SERAMBI 

RP 53,000 PER PORSI.

UNDANGAN UNTUK 500-1000 ORANG.

MENU TAMU 

1.Nasi putih 

2.Nasi goreng ikan asin 

3.Soup tulang lembu/daging/ayam/sayur-sayuran+fish ball.

4. Daging rendang/semur/lada hitam/masak hitam masam manis/gulai kuning/kecap/semur.

5. Ayam masak rose/masak saos pedas/goreng bumbu/kecap/semur/teriyaki/berlado/rendang/mentega.

6.Ikan asam pedas/ikan goreng/ikan samabal/masam manis.

7.Masakan pilihan: gado-gado/salad bangkok/pecal/cah kangkung/tumis kacamg panjang.

8.Aneka puding pilihan: puding roti/puding jagung/cream crimer.

9.Buah-buahan

10.Air orange/funch/sirup.

11.Kue 2 jenis manis dan pedas.

12.Kerupuk ikan/kerupuk udang.

13.Air mineral

14.Bubur kacang hijau.

PERLENGKAPAN ACARA

* Decorasi pelamin *
Decorasi kamar pengantin *
* 4 stell baju pengantin *
* 4 stell baju orang tua / besan *
* 6 stell baju pagar ayu + make up *
* 4x16 tenda plapon biasa *
* 4x5 tenda pelamin + pangung *
* 4x3 pangung organ *
* 150 kursi plastik *
* 150 sarung kursi *
* 2 pcs meja makan *
* 1 pcs meja kado *
* Perlengkapan dapur + prasmanan *
* paket organ tungal mulai dari jam 13,00 siang s/d 23.00 mlm *
* Paket Documentasi *
* 3 roll photo + 2 dvd +cetak+ album + data *

Jasa catering chefnusantara.blogspot.com

PAKET  " D " RUMAH 

Rp 31,800 per porsi.

undangan untuk 500 s/d 1000.

Menu utama:

1.Nasi putih.

2.Nasi goreng

3.Sup daging/tulang/sayur-sayuran + fish ball/ayam.

4.Daging lada hitam/semur/rendang/gulai kuning/gulai kari.

5.Ayam gulai/ayam merah saos pedas/kecap/goreng bumbu/semur/rica-rica/teriyaki.

6.Masakan pilihan ( gado-gado/pecal/sayur campur/cah kangkung.)

7.Aneka puding pilihan: pudding jagung/puding roti/cream crimer.

8.Buah-buahan 

9.Aneka soft drink 

10.Kue 2 jenis manis dan pedas.

11.Krupuk Udang/Ikan 

12.Air mineral.

PERLENGKAPAN ACARA

* Decorasi pelamin *

Decorasi kamar pengantin *

* 4 stell baju pengantin *

* 4 stell baju orang tua / besan *

* 6 stell baju pagar ayu  + make up *

* 4x16 tenda plapon biasa *

* 4x5 tenda pelamin + pangung *

* 4x3 pangung organ *

* 150 kursi plastik *

* 150 sarung kursi *

* 2 pcs meja makan *

* 1 pcs meja kado *

* Perlengkapan dapur + prasmanan *

* paket organ tungal  mulai dari jam 13,00 siang s/d 23.00 mlm *

* Paket Documentasi *

* 3 roll photo + 2 dvd  +cetak+ album + data *

Jasa catering chefnusantara.blogspot.com

FULL PAKET UNTUK SEMUA

 RP 75.000 PER PAX

MENU UTAMA

 1.nasi putih

 2.ayam masak merah/ayam guali/

ayam goreng bumbu/ayam sambal

 3.dagim masak itam masam manis/

daging rendang/daging gulai

 4.sop sayur + fish ball 

5.ikan sambal/ikan saos masam manis/ikan asam pedas

. 6.cah kangkung/sayur campur/kacang panjang tumis telor. 

7.buah buahan

 8.air sirup 

9.teh tarik 

10.2 jenis kue pedas dan manis.

 11.bubur kacang/bubur pulut itam 

12.kerupuk 

13.sambal

 14.air mineral gelas.

PERLENGKAPAN CATERING

1.Meja buffet 2 unit full deco

2.Tenda 4x16 plafon biasa

3.decorasi kamar pengantin.

4.perlengkapan dapur,prasmanan.

5.tenda pelamin 4x5 + pangung.

6.kostum pengantin 4 pasang

7.hiasan bunga

8. meja kado

9.sarung kursi 150

10.paket organ  tungal (starat 13.00-23.00) + pangung 4x3

11.baju pagar ayu 6 stel

12.4 stel baju orang tua

13.paket documentasi

14.2 roll  photo +2 dvd + cetak + album + data.

FREE

KEK  PENGANTIN  2  

TINGKAT.

PELAYAN  LENGKAPA SERAGAM 5 ORANG.

UNTUK KETERANG HUBUNGI NO HP ( 0181363108248 )

1. Dapur Kampung Catering & Event

Jasa catering chefnusantara.blogspot.com

  PAKET BUFFET (A) RP 20.000

   `  PER PORSI UTUK 500_1000 PAx

Menu utama/pilihan menu

_Nasi putih

-Ayam masak kecap/ayam sambal ijo

-Sop sayur+bola2 ikan/cap cai +sosej.

_Sambal tahu+tempe+kentang

_Kerupuk ikan

_Buah buahan

_Air sirup

_Kue

PELAYAN 5 ORANG UNTUK PELAYAN TAMBAH BAYARAN

RP 50.000 PER ORANG.

PAKET BUFFET (B) RP 25.000

PER PORSI UNTUK 500_1000 PAX

Menu utama/pilihan menu.

-Ayam masak merah/ayam rica-rica/ayam goreng bumbu.

-Ikan goreng berlado/ikan masam manis.

-gulai nangka+daging cincang/sup sayur+bola2 ikan

-buah-buhan

-Kerupuk ikan

-sambal kentang+ikan asin

-air sirup

-air mineral cup

_kue

PAKET BUFFET (C) RP 30000

PER PORSI

Menu utama/pilihan

-ayam masak merah/ayam goreng bumbu/ayam lada hitam

-daging rendang/daging gulai hijau+kentang

-gulai kobis+ikan bilis.

-sambal ijo

-ikan sambal/ikan asam pedas

-ulam ulaman

-kerupuk ikan

-buah buhan

-kue

-air orange

-air mineral

hubung kami untuk membuat tempahan

contact 081363108248

email.chefnusantara@gmail.com

PELAYAN 5 ORANG UNTUK PELAYAN TAMBAH BAYARAN

RP 50.000 PER ORANG.

PAKET BUFFET (B) RP 25.000

Jasa catering chefnusantara.blogspot.com

FULL PAKET RP 75000 PER KEPALA.

MENU TAMU:

1.NASI PUTIH 80%

2.NASI MINYAK 20%

3.AYAM GORENG BUMBU/AYAM MASAK MERAH/AYAM SAMBAL IJO.

4.GULAI NANGKA+DAGING CINCANG 50%

5.TUMIS KOL 50%

6.SAMBAL KENTANG+TAHU+TEMPE+IKAN BILIS

7.BUAH BUAHAN

8.AIR FUNCH/SIRUP.

MENU RAJA SEHARI DECO DAN MAKANAN

1.IKAN KAKAP MASAM MANIS 1 EKOR

2.AYAM GOLEK 1 EKOR

3.BUAH BUAHAN

4.AIR FUNCH

FREE KUE TART 1 TINGKAT

PHOTO ALBUM 

PERLENGKAPAN CATERING

2 UNIT TENDA FULL SCALLOP 

2 UNIT MEJA PRASMANAN(DECO)

MEJA DAN KURSI TAMU

PINGGAN

GARFU

SENDOK

CHAFING DISH

MEJA KUE TART BULAT

MINI PELAMIN

PAKAIAN PENGANTIN

MAKE UP

PHOTO GRAFHER

ORGAN DAN PENYANYI

DISSERT CONNER

1.BUBUR KACANG HIJAU/PULUT HITAM 50%

2.TEH O PANAS

3.KUE

HUBUNGI KAMI (081363108248)

Jasa catering chefnusantara.blogspot.com

Pengalaman banyak mengajar kita.

Jatuh dan banggun dalam hidup adalah hal yang biasa.

Kadang-kadang kita selalu alfa dalam satu hal.

Banyak perkara yang perlu kita pertimbangkan dalam membuat sesuatu.

Memang bukan mudah untuk merialisasikan sesuatu.

Banyak halanggan dan rintanggan yang harus kita lalui.

Dalam mengejar sebuah mimpi atau pun impian.

Kita sering gagal dalam membuat sesuatu,

Kita sering tertinggal dalam mengejar sesuatu.

Kegagalan bukanlah satu titik tolak untuk kita mengalah untuk terus mecoba

Jadikan satu motivasi dari satu kegagalan yang pernah kita alami,

Satu kegagalan seribu makna.

Orang yang berani mengulagi kesalahan adalah orang yang akan succses.

Karna kunci dari keberhasilan itu adalah kegagalan.

Janggan pernah putus asa,janggan pernah menyerah

Setiap persoalan pasti  ada jawaban.

Setiap ujian pasti punya hasil.

Berusaha untuk menemukan jawaban,

Berusaha untuk menemukan hasil,

Tidak ada kata mustahil didunia ini.

Belajar untuk menerima semua kegagalan yang pernah kita lakukan.

Banyakan berkomunikasi denggan orang yang succses.

Jasa catering chefnusantara.blogspot.com

Dewan makan

Ruang makan

Meja makan beradap

pelamin yang indah dan menawan,ruang makan yang exselusive

Jasa catering chefnusantara.blogspot.com

MACCARONI BAKAR.
BAHAN BAHAN;

untuk 10 orang makan

1.macaroni 1 pax 600 gram

2.telor 3 biji

3.susu full cream 2 tin

4.tepubng gandum 5 sudu besar

6.dry parsely 1 sudu teh

7.dry basi 1 sudu teh

8,cube beef satu

9.garam

10,serbuk perisa

bahan berikut nya;

1.batang salery 5 batang.

2.carrot 3 biji.

3.kentang 5 biji

semua barang ini potong dadu denggan ukuran yang sederhana kecil.

bahan selanjut nya:

tomato furee satu tin

bawang merah ,bawang putih di cincang halus

isi ayam 100 gram potong dadu.

minyak untuk menumis.

tumis semua bahan ini,setelah naik bau masukan semua barang1 yang telah diptong.

langkah berikut nya masukan batang salery,kentang,carrot yg sudah dipotng masak denggan api pelhan biarkan ia masak.

masukan cube beef .

bhan selanjut nya:

telor 4 biji,tepung gandum 4 sendok teh,susu cair 1 tin 1/2.

2 sudu dry parsely,1 sudu teh dry basil,masukan cube beef,garam dan serbuk perisa mengikut selera anda.

cara memasak

campur kan semua bahan tadi,masukan dalam loyang,

kemudian bakar dalam ketuhar/oven dengan api 200C

SELAMAT MENCOBA

MENU MAKAN BERADAP

Ayam golek/ayam percik/ikan masam manis/udang panjat nenas.

bahan2

1.ekor ayam bulat

1.ekor ikan siakap/ikan bawal.

1/2 kg udang segar.

bahan untuk perap ayam.

1 sudu bawang putih.

2 sudu bawang merah

1 sudu halia.

1 sudu lengkuas.

1 sudu teh garam.

1 sudu teh gula

tambah serbuk perisa mengikut selera.

perpa kan ayam dengan semua bhan di atas

kemudian bakar ayam yang telah di perap sampai masak.

bahan2 untuk kuah percik

1.sudu bawang putih

2 sudu bawang marah

1 sudu halia

1 sudu lengkuas

1 sudu serai

1 sudu cili kering yand sudah di blender.

santan 1/2 kg

tepung beras 3 sudu makan

asam keping 2 keping

serai 2 batang

tumis kan semua bhan2 yang telah di kisar denggan minyak

setelah naik bau masuk kan air 2 gelas.

kemusian masukan santan,asam keping dan serai.

kemudian masukan tepung beras untu memekat biarkan masak denggan api yg kecil.

bahan untuk udang panjat

lidi satay

nenas satu biji

gaul kan udang denggan garam,serbuk kunyit

kemudian goreng kan udang.

setelah sejuk cucukan udang satu persatu denggan lidi satay.

kemudian susun mengikut kemahuan anda.

bahan2 untuk ikan masam manis.

1 biji timun.

1/2 biji nenas

1 batang lobak merah.

semua bahan2 di atas potong dadu.

 bahan2 untuk sos masam manis.

bawang merah 2 sudu

bawang puti 1 sudu

cili boh/cili keing 3 sudu.

sos tomato 4 sudu makan

sos cili 4 sudu makan

tumis kan bawang merah dan bawang putih

setelah garing masukan cili,

kemudian masukan air 1 gelas.

setelah mendidih masukan bahan2 yang telah di potong tadi.

kemudian masukan sos tomato,sos cili,garam gula dan perisa mengikut delera anda.

selamat mencuba......

daging masak hitam masam manis

menu untuk perkahwinan

daging masak hitam masam manis

untuk 1000 pax

bahan bahan

daging 80 kg di potong dadu

daging harus lah di rebus terlebih dahulu,

kemudian daging dah siap d rebus angkat dan tapis kan untuk mengeringkan air rebusan.

kemudian gaulkan daging bersama garam.perasa,dan serbuk kunyit

kemudian panaskan minyak,

setelah minyak panas gorengkan daging dalam 5 minit.

bahan untuk sos daging masak itam masam manis

bawang merah 1 goni

bawang putih 1 kg.

halia 3 kg

daun kari 5 genggam

panaskan minyak sebanyak 5 kg

setelah minyak panas masukan daun kari,bawang merah,bawang putih dan halia yang telah dikisar tadi.

kemudian setelah wangi masukan cili boh sebanyak 5 kg.

setelah masak semua bahan2 tadi masukan asam jawa secukup rasa,

garam dan gula secukup rasa.setelah semua nya siap masukan daging yang telah di goreng tadi 

menu pesta/perkahwinan

menu pesta/kenduri kahwin

ayam masak merah untuk 1000 pax

ayam 55 ekor potong 18 ikut size ayam

rempah rempah yang di gunakan.

halia 3 kg

bawang merah 1 goni

bawang putih 1 kg

serai 60 batang

semua bahan2 tadi dikisar/blender

bahan untuk menumis:

buah pelaga 10 15 biji

bunga cengkeh 10 biji

bunga lawang 15 biji

kulit kayu manis 10 batang

minyak 5 kg

panaskan minyak

kemudian masukan semua rempah ratus yang telah di sediakan

kemudian masukan bahan2 yanh telah dikisar/blender tadi

kemudian masukan cili boh/cili kering blender 5 kg.

kemudian masukan tomato sos 5 botol

masukan gula,garam,perisa secukup rasa

kemudian tuangkan sos ayam masak merah kedalam ayam yang telah di goreng.