saus bbq korean

Ayam BBQ Korea


Total: 6 jam 20 menitAktif: 55 menit
Menghasilkan: 4 porsi
Level: Intermediate
Bahan
Doenjang Mayo:
1/2 cangkir (90 gram) mayones, seperti Kewpie, atau mayo Korea
1 sendok makan pasta kacang kedelai Korea (doenjang)
Marinade dan Ayam:
1 1/4 cangkir (300 gram) kecap asin
1/2 cangkir (30 gram) dikemas gula coklat gelap
3 sendok makan sirup maple
3 sendok makan cuka beras
2 sendok makan pasta Chili Korea (gochujang)
2 sendok makan parutan jahe
2 sendok makan minyak wijen panggang
2 sendok makan biji wijen panggang
6 grinds lada hitam, atau secukupnya
Sedikit garam laut atau garam kosher
6 siung bawang putih, parut
4 daun bawang besar atau daun bawang, cincang halus
8 paha ayam tanpa tulang, kulit
2 kentang manis
Minyak nabati, untuk menyikat ringan di atas panggangan
2 kuping jagung, potong setengah melintang
15 benang Chili, untuk hiasan
Pinch biji wijen hitam, untuk hiasan

Black Pepper Vinegar BBQ Mop Sauce

Black Pepper Cuka BBQ Mop Sauce

Black Pepper Cuka BBQ Mop Sauce Total: 30 mntPrep: 5 mntCook: 25 mnt Menghasilkan: 1 1/4 gelas Level: Mudah Bahan 1 sendok makan merica hitam Cuka sari cuka 3/4 gelas 3/4 cangkir cuka putih 1/2 cangkir gula cokelat muda 1/2 sendok teh serpihan paprika merah 1/2 sendok teh garam kosher 2 siung bawang putih, dihancurkan